1.菜场买鲫鱼，要野生的。这步可忽略??。
2.鲫鱼洗干净放入篦子淋干水分。香菇洗好切好，豆腐切好。香菜洗好。
3.锅里放油，和一点点盐。小火煎至鱼身两面金黄。
4.砂锅里放油炒葱姜然后加开水，把炒锅里煎的鱼倒入砂锅小火炖半小时。
5.这步可忽略。我家有小朋友。所以鱼汤熬制奶白后我就笊篱把鱼和葱姜都捞出来扔了
6.放入香菇和豆腐继续炖十几分钟。
7.放入盐和鸡精，喜欢小香葱的可以切小葱叶子放里面。我不喜欢，就放香菜，淋上麻油。
8.家里有小朋友的盛汤时从上面来，锅底或许有小刺。注意了哈。
我家丫头口味淡。所以没放胡椒粉啊料酒啥的。小孩子嘛，越少调料越好。汤很奶白。一定要开水。不用凉水炖。
